Salchichas a la cerveza

miércoles, 26 de noviembre de 2008

Esta receta es facilisisisisma. Es sólo una idea para variar de hacerlas a la plancha o para cuando vemos que no nos queda vino...
Ingredientes para 2/3 personas:
  • 500Gr de salchichas frescas (de pollo son más sanas y ricas)
  • 100Ml de cerveza (o un buen chorretón a ojo)
  • 1 guindilla ó 2 para los atrevidos (opcional)
  • Aceite de oliva

Cogemos una sartén algo honda y grande y engrasamos un poquito con el aceite de oliva. Cuando este templada la sartén echamos las salchichas y con un palillo las pinchamos para que no se inflen al hacerse. (2 ó 3 pinchazos por salchicha). Vertemos la cerveza y la/las guindilla/s y subimos el fuego. Ponemos una tapadera a la sartén y dejar hasta que se consuma casi toda la cerveza.

Patatas gratinadas con nueces

lunes, 17 de noviembre de 2008

Estas patatas surgieron de repente el sábado. Son fáciles de hacer como guarnición o plato único. Lo más laborioso es la bechamel. La puedes comprar ya hecha, pero como el sabor de hacerla tu...no hay comparación que valga.
Ingredientes para 2 personas:
  • 4 patatas medianas ó 3 pequeñas
  • Queso curado recién rallado
  • 50 Gr nueces picadas
  • Bechamel
  • Pimienta negra recién molida al gusto

Introduces las patatas en el microondas para asarlas (también puedes hacerlas en el horno) y dependiendo del tamaño lo programas. Yo utilice patatas medianas, 4 minutos por un lado y les das la vuelta y otros 4 minutos. Se prueban con un cuchillo. Este tiene que introducirse bien. Si le cuesta esque la patata aún esta cruda.

Para hacer la bechamel cogi la receta de Su:

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 25 grs. de mantequilla
  • 55 grs. de harina
  • 400 grs. de leche entera templada
  • Sal al gusto
  • Un poco de pimienta negra recién molida

Para prepararla tradicionalmente hace falta un cazo, donde echaremos el aceite y la mantequilla. Calentamos a fuego medio y vertemos la harina sin parar de mover. Después añadimos la sal, la leche templada y la pimienta. Movemos hasta que no haya grumos y se quede una salsita espesa. Cuando burbujee retiramos del fuego porque estará lista.

Volvemos con las patatas ya asadas. Las partes por la mitad y las dispones en una fuente apta para horno. (Puedes o no dejarlas con piel). Quitas un poco de pulpa y espolvoreas el queso y las nueces. Vertemos una capa de bechamel y espolvoreamos otra vez de queso y nueces. Terminamos con otra de bechamel y queso. Gratinamos en el horno (no hace falta que este precalentado) hasta que lo veamos dorado.

Agradezco profundamente la paciencia de mi Almogávar en ser mi pinche y todo lo que conlleva...

no tengo paciencia...y siii un mal genioo!!jejeje.

Si tienes a un pinche como el mío, que no se canse de mover la bechamel, te saldra riquisima;)Y sino tú mismo! Es sólo cuestión de unos minutos.

En definitiva, esta combinación de sabores...de muerte!!

Finde de Halloween!!

domingo, 2 de noviembre de 2008

Para celebrar la noche de Halloween hicimos esta tarta de queso decorada para la ocasión como hizo Cane. La nuestra es una muestra tuneada de la suya...jeje. Se caracteriza por lo fácil que es.
Ingredientes:
  • Un paquete de galletas María
  • 100 gr de mantequilla
  • 500 ml de leche
  • 500 ml de nata
  • 300 gr de queso para untar (philadelfia)
  • 200 gr de azúcar
  • 2 sobres de preparado para cuajada

  • Chocolate para fundir
  • Fideos y trozos de chocolate
  • Arañas y cualquier "bicho" que se nos ocurra de chuchería

Forramos la base del molde desmontable con papel vegetal para que a la hora de desmoldar nos sea más fácil. Trituramos las galletas como mejor nos venga (picadora, thermomix, con un mortero, etc)y mezclamos con la mantequilla fundida en un bol. A continuación la echamos en la base y con ayuda de un tenedor presionamos bien para que se quede bien adherida. La metemos en la nevera.

En un vaso echamos parte de la leche (de la que indica los ingredientes). Disolvemos en el los dos sobres de cuajada. Reservamos. El resto de la leche la vertemos en el vaso de la batidora junto con la nata, el queso y el azúcar. Batimos hasta obtener una crema homogénea. Después la pasamos a un cazo y ponemos fuego medio. Cuando entre en ebullición añadimos el preparado de cuajada que disolvimos en la leche. Una vez que no tenga grumos, sacamos el molde de la nevera y vertemos la crema de queso. Esperamos a que enfríe.

Una vez fría la metemos en la nevera un mínimo de 2 horas. A continuación preparamos la tela de araña con el chocolate.

Desmoldamos. Fundimos el chocolate que sera para llenar la manga pastelera. Hacemos una espiral encima de la tarta. Con un palillo le terminamos de hacer el entremado.

Colocamos las arañas, los "bichos", los fideos y los trozos de chocolate.

Un placer haberla hecho. Disfrute como una niña pequeña en la idea, la preparación y lo mejor: las risas que nos echamos mi almogávar y yo. Y al final...conseguimos la aprobación de todos!!:)

Estos momentos son los que hacen que la vida valga la pena.

Gracias por la gran cena! Sois una familia envidiable!

 
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