Coulant

lunes, 15 de diciembre de 2008

Este postre tan sencillo de hacer resulta siempre rico para todo el que le apasione el chocolate. A mi hermana le encanta, tanto que siempre que le pregunto ya se la respuesta.jeje.

La receta de i-recetas me encanto desde el primer momento ya que son pequeñas las medidas, perfectas para probar. Si quieres hacer más, sólo tienes que multiplicar los ingredientes. Vamos a ello.

Ingredientes para dos unidades:

• 2 huevos
• 38 gr de azúcar
• 38 gr de mantequilla
• 56 gr de chocolate negro fondant
• 31 gr de harina de repostería
• Cacao puro el polvo valor

Se baten los huevos con unas barillas en un bol con el azúcar hasta espumar. Se derrite el chocolate en el microondas. Una vez fundido y muy importante: templado, se incorpora a la mezcla de huevos.

Se funde ahora la mantequilla en el microondas y se incorpora también. Tamizamos la harina y el cacao y vertemos de nuevo en el preparado mezclando bien.

Untamos un poco de mantequilla en flaneras de aluminio, podemos utilizar de usar y tirar y vertemos la masa hasta llenar los moldecillos. Dejamos reposar en el frigo al menos 12 horas o si lo queremos congelar y sacar cuando queramos, los metemos directamente al congelador.

Cuando los queramos cocinar, precalentamos el horno a 225º , calor arriba y abajo y en 10-15 min. Estar muy atentos que no se quemen pero que no quede crudo. Este es el punto clave del postre. Yo me guio por el copete, si ya ha subido esque esta hecho.

Tremendo.