Después de tanto tiempo..vuelvo con el mejor sushi que he probado nunca..de las mejores manos de mi amiga Andrea, en menos de 2 horas nos sentábamos comiendo en el mismo Japón (incluyendo música ambiental de fondo). En su blog indica como hacerlo paso a paso.
En una sartén vertemos una buena cantidad de aceite de oliva y echamos el ajo, la cebolla, los pimientos y las zanahorias previamente lavado y pelado todo. El calabacín lo troceamos en pedazos grandes. Salteamos todo 10 min a fuego medio y añadimos las pasas. ( Si no os gustan, no pasa nada, simplemente el contraste que dejan es increíble). Cuando ya veamos que esta rehogado, unos 5 min aproximadamente, echamos el pollo troceado. Una vez dorado es el turno del curry y las almendrillas.
Y ahora con el cous cous, que se hace muy rápido y mientras reposa el pollo con verduras.
Cogemos una olla o cacito y ponemos 250 de agua (un vaso) y echamos la media pastilla de caldo y algo de sal. En cuanto entre en ebullición lo apartamos del fuego y vertemos el cous cous (más o menos la misma cantidad de agua que hemos empleado). Removemos y añadimos la cucharita de mantequilla. Una vez más lo ponemos al fuego apagado para que termine de absorber el caldo. Removemos de vez en cuando.
Creo que a mis comensales les gusto...(me arriesgue a hacerlo la 1ª vez con invitados..o eramos nosotros los invitados?;))
